Valeurs et Philosophie

"Nous sommes des vignerons soucieux de l'expression optimale du raisin".

Grace à l'observation attentive et la connaissance de chaque parcelle de vigne, nous mettons l'accent chaque année sur un travail manuel de grande qualité.
Dès la taille de la vigne, la passion n'a de cesse pour chacun des travaux, liage, ébourgeonnage, relevage, palissage jusqu'au rognage visant à obtenir un contrôle des rendements mais aussi un développement foliaire harmonieux et aéré. Tout ce travail pour guider la vigne à produire les meilleurs raisins, critère essentiel pour l'élaboration de grands vins de Champagne.

Les vendanges sont effectuées manuellement à date optimale de maturité suivant les cépages. Avec une équipe fidèle, nous recherchons la rigueur, un travail soigné, une sélection des meilleures grappes et tri si nécessaire.
Ces exigences qualitatives visent l'expression optimale de la qualité des raisins pour nous permettre ensuite d'élaborer de grandes Cuvées d'exception.

Vignoble

Le vignoble, composé de 4.20 hectares, est ainsi conduit actuellement :

• 1 ha 98 Pinot Meunier
• 1 ha 22 Pinot Noir
• 1 ha Chardonnay